【自炊】久しぶりに作った至高の ポトフ を堪能する【レシピ】

こんにちは！自炊部のトニ夫です。
今日はどうしても食べたかった”至高”の ポトフ 。
休日だったこともあり、前回より具材を増やし、気合を入れて作りました。

至高の ポトフ　レシピ

材料（4人前）

• キャベツ　1/2玉
• ブロッコリー　1株
• ニンジン　1.5本
• ジャガイモ　3個
• タマネギ　1個
• ブロックベーコン　180㌘
• ニンニク　3欠片

調味料

• オリーブオイル　適量
• コンソメ　大さじ1.5
• 塩　小さじ1
• 黒コショウ　適量
• 粒マスタード　少々

調理手順

1. キャベツを1/8,ニンジンを1/4,ジャガイモを1/2,タマネギを1/4,ブロッコリーを一口より少し大きめ,ブロックベーコンを1.5㎝幅にひたすら切る。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、切った具材をそれぞれ焦げ目がつくまでひたすら焼く。
3. 焼いた具材を鍋に入れ、水を1.5㍑入れ弱火で煮る。
4. その間にニンニクをオリーブオイルで香りが出るまで焼く。
5. ニンニク,コンソメ,塩を入れ、蓋をして30～40分じっくり煮る。

完成！

いやぁ～疲れた。具材切って焼くだけでも1時間近くかかりました。
煮込み時間入れたら、トータル2時間の超大作。
その分、美味しさは半端ない。野菜の旨味がこれでもかというくらい感じられる絶品メニュー。
〆でスープにペンネを入れ、卵でとじました。これも最高にうまし。
たっぷり作ったんで明日の朝食・夕食もこれで決まりだ。

評価

参考動画・リンク