【自炊】久しぶりに作った”至高のポトフ”を堪能する

こんにちは!自炊部のトニ夫です。
今日はどうしても食べたかった”至高”のポトフ。
休日だったこともあり、前回より具材を増やし、気合を入れて作りました。

材料(4人前)

  • キャベツ 1/2玉
  • ブロッコリー 1株
  • ニンジン 1.5本
  • ジャガイモ 3個
  • タマネギ 1個
  • ブロックベーコン 180㌘
  • ニンニク 3欠片

調味料

  • オリーブオイル 適量
  • コンソメ 大さじ1.5
  • 塩 小さじ1
  • 黒コショウ 適量
  • 粒マスタード 少々

調理手順

  1. キャベツを1/8,ニンジンを1/4,ジャガイモを1/2,タマネギを1/4,ブロッコリーを一口より少し大きめ,ブロックベーコンを1.5㎝幅にひたすら切る。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき、切った具材をそれぞれ焦げ目がつくまでひたすら焼く。
  3. 焼いた具材を鍋に入れ、水を1.5㍑入れ弱火で煮る。
  4. その間にニンニクをオリーブオイルで香りが出るまで焼く。
  5. ニンニク,コンソメ,塩を入れ、蓋をして30~40分じっくり煮る。

完成!

いやぁ~疲れた。具材切って焼くだけでも1時間近くかかりました。
煮込み時間入れたら、トータル2時間の超大作。
その分、美味しさは半端ない。野菜の旨味がこれでもかというくらい感じられる絶品メニュー。
〆でスープにペンネを入れ、卵でとじました。これも最高にうまし。
たっぷり作ったんで明日の朝食・夕食もこれで決まりだ。

調理時間費用手間技術
120分700円激ウマかかる

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