【自炊】久しぶりに作った至高のポトフを堪能する【レシピ】

こんにちは！自炊部のトニ夫です。
今日はどうしても食べたかった”至高”のポトフ。
休日だったこともあり、前回より具材を増やし、気合を入れて作りました。

至高のポトフ　レシピ
評価
参考動画・リンク

至高のポトフ　レシピ

材料（4人前）

キャベツ　1/2玉
ブロッコリー　1株
ニンジン　1.5本
ジャガイモ　3個
タマネギ　1個
ブロックベーコン　180㌘
ニンニク　3欠片

調味料

オリーブオイル　適量
コンソメ　大さじ1.5
塩　小さじ1
黒コショウ　適量
粒マスタード　少々

調理手順

キャベツを1/8,ニンジンを1/4,ジャガイモを1/2,タマネギを1/4,ブロッコリーを一口より少し大きめ,ブロックベーコンを1.5㎝幅にひたすら切る。
フライパンにオリーブオイルをひき、切った具材をそれぞれ焦げ目がつくまでひたすら焼く。
焼いた具材を鍋に入れ、水を1.5㍑入れ弱火で煮る。
その間にニンニクをオリーブオイルで香りが出るまで焼く。
ニンニク,コンソメ,塩を入れ、蓋をして30～40分じっくり煮る。

完成！

いやぁ～疲れた。具材切って焼くだけでも1時間近くかかりました。
煮込み時間入れたら、トータル2時間の超大作。
その分、美味しさは半端ない。野菜の旨味がこれでもかというくらい感じられる絶品メニュー。
〆でスープにペンネを入れ、卵でとじました。これも最高にうまし。
たっぷり作ったんで明日の朝食・夕食もこれで決まりだ。