【余り物】余り物で激うまポトフ

こんにちは！自炊部のトニ夫です。
たまねぎ,ハムが余っていたのとエリンギが安く売っていたので、以前に作った激うまポトフを作ってみました。

材料（2人前）

• タマネギ　1個
• エリンギ　2本
• ハム　5枚
• ニンニク　1.5欠片

調味料

• コンソメ　1袋（4.5ｇ）
• 塩　一つまみ
• 黒コショウ　少々
• オリーブオイル　適量

調理手順

1. タマネギを1/8等分,ハムを1/4等分,エリンギを2等分にカット。
2. フライパンにオリーブオイルを引き、たまねぎ,エリンギ,ハムの順に焦げ目がつくまで焼く。
3. 2.をフライパンの端に寄せ、ニンニクを香りがつくまで炒める。
4. 水を500㎖入れ煮立ったら、コンソメ,塩,オリーブオイルを入れて、30分弱火で蓋をして煮る。
5. 皿に盛り付け、黒コショウと粉パセリを振りかけて完成。

完成！

タマネギだけだったので野菜の旨味が少し足りないが、余り物としたら文句ない旨さです。
明太子も余っていたので、軽くごま油,ニンニク,一味で和えてご飯のお供としました。
写真にはありませんが、半額で買って冷凍しておいたブリの照り焼きも、グリルで焼いて食べました。
ポトフは余ったので、冷蔵庫で一晩寝かせて明日朝のおかずにでもしよう。

今まで作った中で最強にうまい！至高のポトフ