【自炊】簡単の極み!ライスに合う無水白菜シチュー

シチュー、ハヤシ

こんにちは!自炊部のトニ夫です。
料理研究家リュウジさんのレシピにあった“無水シチュー”。
以前から気になっていたので、作ってみたらレギュラー候補になるほどウマくて簡単なレシピでした。

材料(3人前)

  • シチュールウ 4人分
  • 白菜 1/4玉
  • 鶏肩肉 230㌘

調味料

  • 日本酒 180㏄
  • 塩コショウ 少々
  • マーガリン 15㌘

調理手順

  1. 白菜を2㎝幅にザク切り。
  2. フライパンにマーガリンを引き、鶏肉を炒め、塩コショウで味付けする。
  3. 炒まった鶏肉をいったん取り出し、白菜を入れる。
  4. 白菜の上に鶏肉を乗せ、日本酒を入れて蓋をして20~30分蒸し焼きにする。
  5. 白菜から水分が出ているので、そこにルウを溶かして一煮立ち。

完成!

ライスにかけて食べたんですが、メチャクチャ合うんです!
野菜もたっぷり取れるし、鶏肉なのですごくヘルシー。かと言って淡白な味わいでなく、無水なので旨みがガッチリ詰まってて食べ応え抜群。
調理も野菜を切るだけだけなので簡単すぎる。独飯レギュラー候補の一品です。

調理時間費用手間技術
30分320円ウマい普通

https://bazurecipe.com/2020/05/07/無水白菜シチュー/

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