市販のハヤシルーにひと手間加えて、オリジナルのハヤシライスを作ったら…

たまには何のレシピも参考にせず料理をしてみようと、ハヤシライスをチョイス。
ただ市販ルーの説明通りに作るのも面白くないので、今ある知識で工夫してみました。

材料（4人前）

• 牛バラ肉　250㌘
• ニンジン　1本
• タマネギ　1個
• トマト　1個
• ニンニク　1個
• ハヤシライスルー　4皿分

調味料

• 塩コショウ　少々（牛肉下味用）
• 粉末ウスターソース　1袋

調理手順

1. ニンジンを乱切り、タマネギを薄切り、トマトざく切りにする。
2. 牛肉を半分に切り、塩コショウで下味をつける。
3. フライパンに大さじ1のサラダ油を引き、タマネギを焦げがつくまで炒める（電子レンジで2～3分加熱すると時短）。
4. 牛肉とニンジンを入れ、焦げがつくまで炒める。
5. トマトを入れ、柔らかくなるまで炒める。
6. 水を400㎖入れ煮立つまで、強火で温める。
7. 市販ルー,粉末ウスターソース,すりおろしたニンニクを入れ中火でとろみがつくまで温める。
8. 火を止め少し冷まし味をしみこませてから再び加熱し、白米を入れた皿にハヤシをかける。

完成！

トマトの酸味、ウスターソースのスパイシーさ、ニンニクのコク、コゲ気味のタマネギの甘み、すべてがうまく調和して自分好みの味に仕上がりました。
このように自分の好きな味付けにできるのが独飯の醍醐味です。