こんにちは！自炊部のトニ夫です。
冷凍庫の隅に細かく切ったニンジンとピーマンが遭難していたので、 炒飯 で救出しようと思いました。
いままで幾度となく作った「至高の 炒飯 」料理研究家リュウジさんのレシピを参考に…
至高の 炒飯 レシピ
材料（1人前）
- 温かいご飯 1合強
- 卵 2個
- ショウガ 1欠片
- ニンニク 1欠片
- 豚ひき肉 80㌘
- ピーマン 1個
- ニンジン 1/4本
調味料
- 塩 小さじ1/2
- コショウ 思ってる3倍
- 味の素 8振り
- 酒 大さじ1
調理手順
- ニンニクとショウガをみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1.5を引き、豚肉を炒める。
- 肉の色が変わったらショウガとニンニクを入れて炒める。
- ショウガとニンニクの香りが出てきたら、溶き卵→ご飯の順に入れで炒める（煽らずヘラで切るように）。
- ピーマンとニンジン、塩・味の素を入れて炒める。
- コショウをたっぷりかける。
- 最後に酒を大さじ1加える。
完成！
炒飯 は長ネギを使うのが一般的ですが、ピーマン・ニンジンが入ると色鮮やかになっていいですね。
味も申し分なし。たっぷりのコショウとショウガですご～くパンチの効いた仕上がりになります。
評価
| 調理時間 | 費用 | 味 | 手間 | 技術 |
| 20分 | 110円 | ウマい | 普通 | 難 |
参考動画・URL
至高の炒飯
あまりに拘りすぎて3回も撮り直した結果、自分史上最高に旨いチャーハン完成しました【至高の炒飯】色んなお店で炒飯食べましたが、これがイチオシです少量の生姜と油の量がポイントです一度食ってみてください、本気です【材料】サトウのご
bazurecipe.com
コメント