【自炊】至高の炒飯…再び降臨

こんにちは！自炊部のトニ夫です。
炒飯食べたいな～ということで…
前に作った料理研究家：リュウジさんの”至高炒飯”を、レシピを見ずに思い出しながら作ってみました。

材料（1.5人前）

• 米　1合ちょっと
• 豚ひき肉　100ｇ
• 長ネギ　5㎝
• 卵　2個

調味料

• ショウガ　3㌘
• 塩　2つまみ
• 味の素　8振り
• コショウ　5～8振り
• 酒　大さじ1

調理手順

1. サラダ油大さじ1.5を引いたフライパンに豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。
2. 油溜まりにみじん切りしたしょうがを入れ香りが出るまで炒める。
3. 溶いた卵とご飯を入れが溜まりをほぐすように炒める（フライパンを煽ると火力が落ちるので注意だ）。
4. 塩と味の素を振りかけ、みじん切りした長ネギを投入。
5. コショウを”結構”振りかける。
6. 最後に酒をフライパンの淵から入れ、米,肉,卵,長ネギにまとわりつかせる。

完成！

見事に味を再現できました。完全にモノにした感があります。
2～3回作ればマスターできるので、ぜひぜひ皆さん、一度作ってみてください。

中華料理屋の味をほぼ再現した至高の炒飯