【自炊】定番、至高の炒飯をサクッと作る休日の昼下がり【レシピ】

こんにちは。自炊部のトニ夫です。
休日の昼に何を食べたいかと言われれば”炒飯”じゃないでしょうか。
コロナ禍で外出もできない昨今は、炒飯＋ビールで余暇を楽しみましょう。
これまで幾度となく作った”至高の炒飯“で決まりです！

至高の炒飯のレシピ

材料（1人前）

• ご飯　1合強
• 長ネギ　5㎝
• 卵　2個
• 豚バラ肉　60㌘

調味料

• 塩　小さじ1/2
• 味の素　8振り
• コショウ　大胆に
• ショウガ　3㌘
• 料理酒　大さじ1

調理手順

1. しょうが,ネギを粗みじん切りにする。
2. 豚バラ肉を米粒大に細かく切り、塩で下味をつける。
3. フライパンにサラダ油大さじ1.5を入れ、豚肉を投入。
4. 強火で豚肉が焼きあげたら、しょうがを入れ香りが出るまで炒める。
5. 溶いた卵,ご飯を入れ、手早くほぐしながら炒める。
6. 塩,味の素を入れる。
7. 長ネギを入れた後、コショウをたっぷりかける。
8. 最後に料理酒を大さじ1入れ、少ししっとりさせる。
9. 皿に盛り付け、乾燥ネギを振りかけ紅ショウガを添える。

完成！

ハイ、美味しいです。
ショウガがパンチを効かせているのと、最後に酒を米に吸わせてしっとりと香りを立たせるのが、この炒飯の美味さの特徴です。
今度はニンジンやタマネギを入れて味が変わるか試してみよう。

評価

参考動画・URL

【自炊】中華料理屋の味をほぼ再現した至高の炒飯