こんにちは。自炊部のトニ夫です。
休日の昼に何を食べたいかと言われれば”炒飯”じゃないでしょうか。
コロナ禍で外出もできない昨今は、炒飯＋ビールで余暇を楽しみましょう。
これまで幾度となく作った”至高の炒飯“で決まりです！
至高の炒飯のレシピ
材料（1人前）
- ご飯 1合強
- 長ネギ 5㎝
- 卵 2個
- 豚バラ肉 60㌘
調味料
- 塩 小さじ1/2
- 味の素 8振り
- コショウ 大胆に
- ショウガ 3㌘
- 料理酒 大さじ1
調理手順
- しょうが,ネギを粗みじん切りにする。
- 豚バラ肉を米粒大に細かく切り、塩で下味をつける。
- フライパンにサラダ油大さじ1.5を入れ、豚肉を投入。
- 強火で豚肉が焼きあげたら、しょうがを入れ香りが出るまで炒める。
- 溶いた卵,ご飯を入れ、手早くほぐしながら炒める。
- 塩,味の素を入れる。
- 長ネギを入れた後、コショウをたっぷりかける。
- 最後に料理酒を大さじ1入れ、少ししっとりさせる。
- 皿に盛り付け、乾燥ネギを振りかけ紅ショウガを添える。
完成！
ハイ、美味しいです。
ショウガがパンチを効かせているのと、最後に酒を米に吸わせてしっとりと香りを立たせるのが、この炒飯の美味さの特徴です。
今度はニンジンやタマネギを入れて味が変わるか試してみよう。
評価
| 調理時間 | 費用 | 味 | 手間 | 技術 |
| 20分 | 140円 | ウマい | 普通 | 難 |
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