【自炊】手間はかかるが簡単で超絶にウマい”無水肉じゃが”

こんにちは！自炊部のトニ夫です。
野菜の基本、ジャガイモ・タマネギ・ニンジンがあったので、基本の料理”肉じゃが”を作りました。
下ごしらえは面倒ですが技術はいらない。個性の出る料理じゃないでしょうか。
今回は料理研究家：リュウジさんのレシピを参考にしました。

材料（2.5人前）

• 豚ロース薄切り　200㌘
• 男爵イモ（小）　4個　
• ニンジン　1.5本
• タマネギ　1個
• しらたき　300㌘
• ショウガ　15㌘

調味料

• ごま油　大さじ1.5
• 砂糖　大さじ2
• しょう油　大さじ4
• 酒　大さじ6
• 白だし　大さじ2
• 塩コショウ　少々（豚肉の下味用）

調理手順

1. 具材を食べやすい大きさに切る。ショウガは千切り。
2. フライパンにごま油を引いて、豚肉を少し焦げるまで炒める。
3. ニンジン,ジャガイモを投入。しばらく炒めたらタマネギを投入。全体に油が馴染むまで炒める。
4. しらたき,ショウガを入れて、香りが出るまで炒める。
5. 砂糖→しょう油→酒→白だしを入れて蓋をし30分煮込む。

完成！

大変なのは材料切ること。後は炒めて調味料を入れるだけの簡単レシピ。
多めのしょうががパンチを効かせてていいですね。無水ですから旨味もがっちり入ってます。
味？もちろんウマイウマイですよ。味変でからしを付けるのも最高。
残った肉じゃがは明日に取っておこう。

至高の無水肉じゃが

肉じゃがはこれを作っておけば絶対に間違いないです何度も試行錯誤し辿り着いた、水を一滴も使わない【至高の無水肉じゃが】無水なので具材にぎゅっと旨みが入り、本当に美味しいです料理研究家が辿り着いた肉じゃがの到達点、是非ご賞味を！！

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