【自炊】手間はかかるが簡単で超絶にウマい”無水肉じゃが”

自炊

こんにちは!自炊部のトニ夫です。
野菜の基本、ジャガイモ・タマネギ・ニンジンがあったので、基本の料理”肉じゃが”を作りました。
下ごしらえは面倒ですが技術はいらない。個性の出る料理じゃないでしょうか。
今回は料理研究家:リュウジさんのレシピを参考にしました。

材料(2.5人前)

  • 豚ロース薄切り 200㌘
  • 男爵イモ(小) 4個 
  • ニンジン 1.5本
  • タマネギ 1個
  • しらたき 300㌘
  • ショウガ 15㌘

調味料

  • ごま油 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ2
  • しょう油 大さじ4
  • 酒 大さじ6
  • 白だし 大さじ2
  • 塩コショウ 少々(豚肉の下味用)

調理手順

  1. 具材を食べやすい大きさに切る。ショウガは千切り。
  2. フライパンにごま油を引いて、豚肉を少し焦げるまで炒める。
  3. ニンジン,ジャガイモを投入。しばらく炒めたらタマネギを投入。全体に油が馴染むまで炒める。
  4. しらたき,ショウガを入れて、香りが出るまで炒める。
  5. 砂糖→しょう油→酒→白だしを入れて蓋をし30分煮込む。

完成!

大変なのは材料切ること。後は炒めて調味料を入れるだけの簡単レシピ。
多めのしょうががパンチを効かせてていいですね。無水ですから旨味もがっちり入ってます。
味?もちろんウマイウマイですよ。味変でからしを付けるのも最高。
残った肉じゃがは明日に取っておこう。

調理時間費用手間技術
60分370円激ウマかかる
至高の無水肉じゃが
肉じゃがはこれを作っておけば絶対に間違いないです 何度も試行錯誤し辿り着いた、水を一滴も使わない 「至高の無水肉じゃが」 無水なので具材にぎゅっと旨みが入り、本当に美味しいです 料理研究家が辿り着いた肉じゃがの到達点、是非ご賞味を!! #至

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